Болгария

София.

ГЕОГРАФИЯ

Государство общей площадью 110,9 тыс. кв. км, находится на юго-востоке Европы, на Балканском полуострове. На севере граничит с Румынией, на юге - с Турцией и Грецией, на западе - с Сербией и Македонией. На востоке омывается водами Черного моря. Большая часть страны гористая (хребты Стара-Планина, Средна-Гора, Рила, Пирин и Родопы), или холмистая местность. Высшая точка страны и Балканского полуострова - г. Мусала (2925 м). Север страны занят Нижнедунайской равниной, в центре - небольшая Казанлыкская котловина, а на юге - обширная Верхнефракийская низменность.

ПОГОДА

КЛИМАТ

Умеренный, на юге - переходный к средиземноморскому, более прохладный, чем в других местах Европы на той же широте. Средняя температура января составляет от +2 С до -2 C, июля - от +20 до +25 C, на побережье - выше, а в горах - несколько ниже этого уровня. Средняя температура морской воды летом - 21 - 23 С. Среднегодовое количество осадков - от 450 мм на равнинах до 1300 мм в горах.

ВРЕМЯ

Совпадает с Минским (отстает от московского на 1 час). С апреля по конец сентября часы переводятся на час вперед.

ПОЛИТИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ

Демократическая парламентская республика. Главой государства является президент, а постоянно действующим верховным органом законодательной власти - однопалатное Народное собрание, состоящее из 240 депутатов.

НАСЕЛЕНИЕ

Около 9 млн. человек. Основу населения составляют болгары (89%), в стране также проживают турки, цыгане, греки, армяне, русские и другие народности. Интенсивная миграция приводит к постоянному снижению численности населения в стране.

ЯЗЫК

Официальный - болгарский, также употребляются немецкий, английский и русский.

РЕЛИГИЯ

Большая часть населения - православные христиане, есть мусульмане-сунниты.

ВАЛЮТА

Болгарский лев (BGL), равный 100 стотинкам. В обращении находятся монеты и банкноты номиналом в 1, 2 и 5 левов, а также банкноты в 10, 20, 50 левов. Обмен валюты выгоднее производить в обменных пунктах (Change, Exchange), чем в банках или в гостиницах. В курортных районах курс обмена также несколько занижен. Предпочтение отдается евро или долларам США (ими даже можно расплатиться в некоторых небольших магазинах, а также за услуги на пляже). В некоторых обменных пунктах (чаще всего около рынков) принимают российские рубли, но курс очень невыгодный.

Кредитные карты, дорожные чеки и еврочеки пока не имеют широкого распространения и принимаются только в банках и крупных гостиницах. Оплата производится чаще всего наличными.

Иностранные туристы имеют право на возврат НДС (20%) по системе "tax free" при покупке на сумму не менее 1000 BGL в одном магазине. Возврат НДС производится в пункте возврата в аэропорту при выезде из страны.

БАНКИ

Открыты с понедельника по пятницу с 9.00 до 16.00, перерыв - с 12.00 до 13.00. В выходные и праздничные дни банки закрыты.

СВЯЗЬ

В другую страну или город можно позвонить из любого телефона-автомата при помощи телефонных карт компаний "Мобика" (карточки и аппараты синего цвета) и "БулФон" (карточки и аппараты оранжевого цвета), которые продаются в отделениях связи, газетных киосках, небольших магазинчиках и в больших гостиницах. Расход условных единиц на карточке указывается на дисплее телефона. Звонок с почты обойдется несколько дешевле, чем из отеля.

Код Болгарии - 359.

Коды некоторых городов: Бургас - 56, Варна - 52, Велико-Тырново - 62, Габрово - 66, Казанлык - 431, Перник - 76, Плевен - 64, Пловдив - 32, Слынчев-Бряг - 554, София - 2, Стара-Загора - 42, Тырговиште - 601, Хасково - 38, Шабла - 578, Шумен - 54.

МАГАЗИНЫ

Открыты с 9.00 до 19.00 (на курортах зачастую до 22.00) с понедельника по пятницу. Суббота - короткий день, но многие магазины работают без выходных. Многие продовольственные магазины работают круглосуточно (вывеска "Non-stop").

КУХНЯ

Представляет собой дивную смесь из традиционной славянской, турецкой и греческой кулинарных традиций с сильным влиянием национальной самобытности страны. Особенностями болгарской национальной кухни можно считать одновременную тепловую обработку продуктов на слабом огне, обилие овощей, умеренное использование разнообразных приправ, частое применение для изготовления блюд открытых очагов ("скара") и глиняной посуды.

В число национальных блюд входят "гювеч" - тушеное мясо с картофелем и овощами, "каварма" - блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем, "мусака" - рагу из рубленого мяса, картофеля и яиц, "плакия" - тушенная с овощами рыба, "кебабчета" или "кебабче" - жареные мясные колбаски, яичница с йогуртом "мекицас", отбивная печень ягненка с рисом и яйцом - "дроб-сарма", тушеная говядина "чомлек", ассорти "мешана скара" и множество других прекрасных блюд.

В болгарской кухне широко применяются овощи в свежем и маринованном виде, из них готовят всевозможные салаты, овощные блюда и гарниры. В первую очередь, это знаменитый "шопский салат" из резаных помидоров, огурцов, болгарского перца и репчатого лука, покрытый сверху тертым овечьим сыром. Также стоит попробовать фаршированные грибами или брынзой помидоры, грибной коктейль, тушеное мясо с овощами и луком (или только овощи с луком) - "яхния", фаршированные виноградные листья "сарми", блюдо из баклажанов "имам баялда", блюдо из запеченного сыра и шпината - "баница", а также "пиперки палнены" ("чушки") - начиненный мясным фаршем или рисом перец.

Характерно, что болгары едят много хлеба, кисломолочных продуктов, брынзы и овечьего сыра ("кашкавал"). Очень популярны вкуснейшие густые супы - "чорба" из молодой баранины, моркови, картофеля, помидоров и лука, суп-пюре с фрикадельками - "топчета супа", суп из свиного желудка - "шкембе чорба", суп из чечевицы - "леща чорба", оригинальный суп из ягнятины - "агнешка курбан чорба", а также знаменитый холодный суп "таратор" из кислого молока, огурцов, тертого грецкого ореха и лука.

Завершает трапезу чашка ароматного кофе, к которому обязательно предложат "белое варенье", блинчики с медом, орехи или пахлаву, а также непременный бокал замечательного болгарского вина. Отменные красные вина изготавливают по всей Болгарии. Наиболее знамениты "Памид", "Гымза", "Мавруд", "Мелник", "Мерло", "Отел" "Тракия" и "Каберне Совиньон". Славятся белые "мускаты" из Карлово и Сунгурлара, белые вина "Хан Крум Траминер", "Галатеа", "Димят", "Евксиновград", "Кадарка", "Магарешко мляко", "Рилски манастир", "Рислинг" и "Тамьянка". Болгария является и родиной "ракии" - сливового бренди (которую, впрочем, изготавливают и из винограда, абрикосов, черешни и других фруктов). Наиболее популярными сортами ракии являются "Загорка", "Астика", "Шуменско", "Бисерна", "Мускатова" и "Врачанска". Употребляется и "мастика", лучшим сортом которой считается "Перистера". Наиболее популярными сортами пива являются "Шуменско пиво" (выпускается с 1882 г.), "Астика" и "Загорка".

На заметку:

Алеминуте - это fast food (пища быстрого приготовления).

Всё что Вы хотите жареного, будет пржене.

Скара - приготовление на решётке.

Пане - в панировке.

Гювече – еда, приготовленная в горшочках.

Котлета - жареное мясо, а вот наша русская котлета будет кюфтета (котлета с луком).

Кебабчета - жареная сосиска (без лука).

Шишча - наш шашлык.

Пржола - также разновидность котлеты.

Пилешка - курица (дроб - бедро курицы).

Телешка- телятина.

Таратор - национальный суп с кислым молоком.

Цаца - маленькая рыба, едят с головой и хвостом, сафрид, скумбрия, паламут - рыба без кости. Обязательно попробуйте рыбу, очень вкусная.

ПРАВИЛА ВЪЕЗДА

Визовый режим. Для получения визы необходимо представить заявление установленного образца, к которому прилагаются цветная фотография размером 3,5 х 4,5 см и действительный загранпаспорт, а также дополнительные документы, подтверждающие цель поездки (паспорт или иной документ, необходимый для зарубежной поездки, должны быть действительны не менее чем ещё 3 месяца после предполагаемого выезда). Также потребуются документы, подтверждающие наличие денежных средств для проживания в размере минимум 50 евро в день (но не менее 500 евро), или туристический ваучер (или копия) или оригинал приглашения от болгарского физического лица.

Срок оформления визы - 7 рабочих дней после принятия заявления.

ТАМОЖЕННЫЕ ПРАВИЛА

Ввоз и обмен валюты не ограничен (сумму свыше $1000 необходимо вписывать в таможенную декларацию), обязательного обмена нет. Валюта общей стоимостью свыше $1000 подлежит обязательному декларированию с указанием точной суммы, вывоз валюты не должен превышать сумму, указанную в декларации при въезде. Свыше 20 тыс. BGL (или эквивалент в иностранной валюте) можно вывозить с разрешения Болгарского народного банка. Неистраченные левы можно обменять перед отъездом из страны. Для этого необходимо представить справку о первоначальном обмене из обменного бюро.

Декларируются также драгоценности, фото-, кино- и видеоаппаратура, которые затем должны быть вывезены из страны. Разрешен беспошлинный ввоз сигарет - до 200 шт., табачных изделий - до 250 гр., вина - до 2 л, крепких спиртных напитков - до 1 л, кофе - до 500 г, чая - до 100 г, духов - 50 мл, одеколона или др. парфюмерной продукции - до 250 мл.

Запрещен ввоз и вывоз наркотиков, оружия и боеприпасов, взрывчатых веществ, cильнодействующих психотропных или ядовитых веществ и медпрепаратов, охраняемых видов животных и растений, а также предметов, представляющих историческую, художественную или иную ценность.

ЗДРАВООХРАНЕНИЕ

Медицинская страховка обязательна. Сертификат о прививках не требуется.

КАК ДОБРАТЬСЯ

До Софии проще всего долететь регулярными рейсами. В Варну и Бургас в летний период осуществляются чартерные рейсы.

Летом дополнительно осуществляется еженедельный железнодорожный рейс Минск-Варна.

Можно проехать в Болгарию на автобусе или автомобиле.

ВНУТРЕННИЙ ТРАНСПОРТ

В городах действуют автобусы, троллейбусы и трамваи. Стоимость единого проездного билета колеблется в пределах 0,25 BGL в разных городах (0,4 BGL в софийском метрополитене). На некоторых курортах существуют также междугородные единые билеты разной периодичности. Во многих населенных пунктах и курортах распространены доступные по цене маршрутные такси.

Такси желтого цвета с традиционными "шашечками", на боковом стекле должен быть закреплен прейскурант с расценками, в большинстве такси можно даже получить чек. Действуют дневной и ночной (22.00 - 06.00) тарифы. На курортах водители такси часто предлагают "договорные цены", в этом случае можно и нужно торговаться.

ПРАЗДНИКИ И ВЫХОДНЫЕ ДНИ

1 января - Новый год.
3 марта - День Освобождения Болгарии от османского ига.
Апрель - Страстная пятница.
Апрель - Пасхальный понедельник.
Апрель - май - Пасха (даты этих праздников изменяются по церковному календарю).
1 мая - День труда.
6 мая - День Георгия Победоносца, официальный праздник вооруженных сил Болгарии.
24 мая - День славянской письменности и культуры.
15 августа - Успение Богородицы.
6 сентября - День Объединения Болгарии.
22 сентября - День независимости.
1 ноября - День всех Святых.
6 декабря - День Конституции.
8 декабря - Непорочное зачатие.
25, 26 декабря - Рождество.

КУРОРТЫ

Черноморское побережье Болгарии протянулось на 378 км. Это бесконечная череда золотых пляжей, множества пансионатов и гостиниц, перемежающихся курортными городами, многие из которых известны далеко за пределами страны.